Lebensmittel und Getränke

Registrieren Sie Ihr Lebensmittelunternehmen vor dem ersten Verkauf bei der Lebensmittelüberwachung Ihres Kreises oder Ihrer kreisfreien Stadt. Viele Behörden haben dafür ein Online-Formular. Die Behörde kann vorbeikommen oder anrufen, um zu sehen, wie Sie die Ware lagern.

Verschlossene Markenware weiterzuverkaufen ist der leichtere Weg. Wer backt oder lose Süßigkeiten in Tüten umfüllt, ist für Allergenkennzeichnung und Hygiene selbst verantwortlich, und die Kontrolle schaut sich die Küche genauer an.

Notieren Sie zu jeder Charge, woher sie kommt, und heben Sie die Lieferantenrechnung auf. Wird ein Produkt zurückgerufen, etwa auf lebensmittelwarnung.de, sehen Sie sofort, in welche Bestellungen es gegangen ist.

Importierte Chips, Limonaden, japanische Snacks und limitierte Schokoriegel sind die Klassiker in Food-Shows auf Whatnot und TikTok Shop. Verkaufen Sie Überraschungs-Snackboxen zu einem festen Preis pro Box.

Kaufen Sie bei Importeuren und Großhändlern, die deutsche Etiketten liefern und bestätigen, dass die Ware den EU-Regeln entspricht. Graumarktware aus einem Supermarkt im Ausland kann nicht zugelassene Zusätze enthalten.

Verschlossene Produkte von einem Importeur für den EU-Markt tragen das Etikett schon. Prüfen Sie, dass es Zutaten mit hervorgehobenen Allergenen, ein Datum und eine Anschrift eines Unternehmens in der EU zeigt, alles auf Deutsch.

Bei weniger als drei Monaten Restlaufzeit gehört das MHD ins Angebot. Öffnet ein Käufer ohne Vorwarnung eine Box mit fast abgelaufener Schokolade, rechnen Sie mit einer Erstattungsanfrage.

Halten Sie jede Packung mit der Vorderseite in die Kamera und drehen Sie sie dann, um das Datum zu zeigen. Käufer in Food-Shows fragen eher nach Geschmack und Größe als nach dem Zustand, also liegt von jeder Sorte ein geöffnetes Muster auf dem Tisch, das Sie beschreiben.

Schokolade bleibt vom Tisch unter dem Ringlicht weg, dort wird sie während einer langen Show weich.

Alles, was zerdrückt werden kann, kommt in einen Karton. Chips und Kekse zerbrechen in der Versandtasche, und Dosen verbeulen sich gegenseitig ohne Polster dazwischen.

Getränke stecken Sie in einen verschlossenen Plastikbeutel, bevor sie in den Karton kommen, dann bleibt ein Leck darin. Füllen Sie die Lücken mit Papier, damit beim Schütteln nichts wandert.

Verschicken Sie Lebensmittel mit Sendungsverfolgung, dann sehen Sie bei einer Verzögerung, wo das Paket steckt. Schokolade geben Sie bei heißem Wetter nicht freitags auf, sonst liegt sie das Wochenende über im Paketzentrum.

Im Sommer pausieren Sie Schokolade oder schreiben ins Angebot, dass geschmolzene Ware beim Versand nicht erstattet wird. Der Hinweis gehört vor den Verkauf ins Angebot.