Comida y bebida

Pregunta en tu ayuntamiento y en la consejería de sanidad de tu comunidad qué trámite te corresponde como empresa alimentaria. Puede que alguien de inspección pase a ver o llame para preguntar cómo almacenas el producto.

Revender productos de marca cerrados es el camino sencillo. Si horneas o reenvasas golosinas a granel, pasas a responder del etiquetado de alérgenos y de la higiene, y la inspección mirará tu cocina con lupa.

Guarda un registro básico del origen de cada lote, con la factura del proveedor. Si retiran un producto del mercado, sabrás al momento a qué pedidos fue.

Patatas importadas, refrescos, snacks japoneses y chocolatinas de edición limitada son lo básico de los directos de comida en TikTok Shop LIVE. Vende cajas sorpresa de snacks a precio fijo por caja.

Compra a importadores y mayoristas que pongan etiquetas en castellano y confirmen que el producto cumple la normativa europea. Lo que traes de un súper extranjero sin pasar por un importador puede llevar aditivos prohibidos.

Los productos cerrados de un importador ya llevan su etiqueta. Comprueba que incluya los ingredientes con los alérgenos destacados, una fecha y la dirección de una empresa de la UE.

Indica la fecha de consumo preferente en el anuncio si quedan menos de tres meses. Si alguien abre una caja de chocolate a punto de caducar sin haber sido avisado, cuenta con que pida el reembolso.

Pon cada paquete frente a la cámara con la cara delantera hacia fuera y luego gíralo para que se vea la fecha. En los directos de comida preguntan más por el sabor y el tamaño que por el estado, así que ten en la mesa una muestra abierta de cada producto para describirlo.

Aparta el chocolate de la mesa, lejos del aro de luz, porque en un directo largo se ablanda.

Todo lo que se pueda aplastar va en caja. Las patatas y las galletas se rompen en una bolsa de envío, y las latas se abollan entre sí si no llevan relleno.

Mete las bebidas en una bolsa de plástico cerrada antes de ponerlas en la caja, para que una fuga se quede dentro. Rellena los huecos con papel hasta que nada se mueva al agitar la caja.

Manda la comida con un servicio con seguimiento, sea Correos, SEUR o GLS, para ver dónde está un paquete que se retrasa. Con calor, no envíes chocolate un viernes: puede pasar el fin de semana en un almacén.

En verano puedes pausar el chocolate o avisar de que si se derrite por el camino no lo cubres. Ponlo en el anuncio antes de la venta, no después.